2023年度世界顶级美食大奖: 与大马旅游促进局一起洞察饮食业界的复原力与希望
(八打灵再也10日讯) – 世界顶级美食(WG)协会连同大马旅游促进局今天于双威度假村酒店(Sunway Resort Hotel)的Resort Cafe正式宣布举办第五届世界顶级美食大奖(WTGA)颁奖礼。今年度的颁奖礼将以‘复原力和希望’主题为焦点，展示本地及国际饮食(F&B)业者的付出与贡献，借此驱动经济成长。大马旅游促进局署理总监兼购物与生活方式部主任 Nurushama Abdul Hanan代表该局总监拿督Ammar Abd Ghapar博士出席了今天举行的WTGA新闻发布会，世界顶级美食(WG)协会会长张珮琪(Peggy Chong)也在场观礼。成立于2017年的世界顶级美食(WG)协会一直被视为能够为国内外各大餐馆、厨师、企业家、 美食等提供一个促销及支援管道的平台，让饮食业者获得表彰。这些年来，WG除了主办颁奖礼，也提供了这个范畴以外的大量商机，例如策展探索美食之旅、品尝佳肴体验、建立人脉的活动、慈善义举等，以便让国内外的各种美食获得更多上镜机会。 张珮琪致词时强调：“我们感到自豪能够主办那么多不同类型的美食佳肴活动，让众多有才华的厨师和独特的餐馆齐聚一堂，为即将来临的颁奖礼造势。去年我们总共颁发99个奖项，今年我们预料将维持这个数目。我们也希望通过这类表彰，激发饮食业者在业务上交出更佳的表现，毕竟我们的目标是他们能为我国的经济作出更显著的贡献，而饮食业的预期增长率是8%。”这位世界顶级美食协会会长也获颁年度最佳美食奖筹办单位奖，并受推举为马来西亚区 AREGALA的会长，这个组织不遗余力支援及弘扬厨艺价值观与传承，作为个别国家寻求文化、社会、旅游、历史与教育身份认同的途径。张氏也摄制了一部有关美食的新纪录片，名叫“The Gourmet Sense(辨识顶级美食)” ，由王翠玲主持，它详细记录我们所吃的食物里所用的材料，从挑选到上桌的整个幕后制作过程都呈献在观众面前。 出席是项新闻发布会的还有来自大马饮食业界其他备受敬仰的嘉宾，包括名厨陈志新(Master Chef Chin Chee Sing (Chef Sun新爷), 即最近刚受委为2023年度世界级美食奖大使，以及名厨Bernard Lee，他代读世界顶级美食大奖名誉大厨拿督Redzuawan Ismail(博士)兼职教授，即大家熟悉的旺师傅(Datuk Chef Wan)的献词。这位名厨最近宣布他身体欠佳，因而缺席有关新闻发布会。担任2023年度世界顶级美食奖大使的新爷(Chef Sun) 是一位经验丰富的世界级厨艺竞赛评审。 他曾获选为第3届世界名厨大赛粤菜组(马来西亚区)、第13届日本长崎厨艺交流大会、第14届上海环球贸易展遗产类美食烹饪示范以及2023年度马来西亚世界厨艺锦标赛(Malaysia Culinary World Cup 2023)等的评审。代表拿督Ammar博士致词的Nurushama说道：“美食在马来西亚的旅游业消费当中扮演一个重要角色。世界顶级美食奖继续成为一个表彰饮食业者的一个超棒平台，特别值得赞许的是它致力提倡马来西亚美食，让消费者欣赏及体验大马琳琅满目的文化传统与价值观，而这又是许多美点佳肴的构成要素。为此，在业界享有威望及备受认同的WTGA可以让我国众多饮食业者及整个世界互相敞开门户，让外国人前来体验我国融合多元特色的独有文化、艺术和传统，尤其是透过我国的美食去感受，并贡献一己之力，协助大马旅游促进局为2025年的预计到访游客人次做好准备，实现2千350万名国际游客及768亿令吉旅游业消费额的目标。” 马来西亚首相兼财政部长拿督斯里安华伊布拉欣在发表2023年度财政预算案时宣布，政府将拨款2亿5千万令吉促进旅游业以及资助那些与旅游艺术及文化部合作的单位。由于美食占了马来西亚文化的一个重要环节，因此我们乐观地认为，饮食业将能够为我国旅游业的更进一步成长作出贡献。提名竞逐世界顶级美食大奖的候选单位将根据它们的业务增长潜能、整体表现、营商策略以及未来大计而接受评估，随后将在十一月份举行的WTGA颁奖礼上领奖。去年的WTGA奖共颁发给99个饮食品牌、厨师、个体及组织，其中的得主包括 De.Wan 1958 by Chef Wan、Mohd Chan集团、 Hameediyah、海南乡咖啡店(Hainan Village Malayan Kopitiam)以及Memorie Cafe。第5届世界顶级美食大奖预料将迎来更多国际参赛者，此倡议有望促进及助长不同国家饮食业者之间的多元文化交流。此外，WTGA也将委任更多来自不同国度的名誉大厨，寄望能为那些通过各自的拿手佳肴对地方社群产生影响的厨师们带来更大曝光率，并协助更多中小型企业创建更强大的品牌及扩展他们现有的企业规模。世界顶级美食大奖颁奖礼将于2023年11月1日假双威度假村酒店的大宴客厅引爆。
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